，才能形成酒店运营的灵魂核心。迈点网：您做房务出的，担当这一角色对于你的职业发展有何?徐立：房务这职业起点给我在之后的职业道路上很多帮助房务工作铸就了我在工作的细心和敏锐。从小细节入手，站在人的求服务度上去看待工作，能够做到尽善尽美迈点网：您有谈到“环保勇士”道。今天，无锡市旅游饭店业协会会长黄鉴先生为大家分了酒店业如何蜕变和整合无锡市旅游店业协会会长黄鉴以下为现场实录各位同仁大家下午好。非常荣幸中国酒店业有这样一时机来分下我人的观点。刚刚也了一些像和一些的观点。现在中国酒店业相关产业链非常的精彩纷呈。我觉

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产品打包上有非常好的用户基，我以过5000万用户去挖掘出我用户到底喜去儿玩，我进更好的酒加的产品转化从内部来看，基上去点游玩的用户会择我们提供的酒店5000万的用户会带500万的休闲游或者是旅游的地的需求三，这个产品以带来基于大数据的分析，或是我。

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二，他不知道为什么比我们这些人熟悉我提醒己，任何这类型的演，不超过半小时50多岁的人讲话唠叨。现在的常是么呢?这个和慢的关系，慢生活是我们物质生活的水平达到一定程度之后，人们对生活乐趣的种向。我看到不知道真假的先生的演讲，他世界上的人想来想去就

的目，听了大家的演我受益浅，我这里分下从上的些数以及我们如何利用这个平台助大家做好自己的生意。从2013年开始，每年会做两全球范围内的调研，这是全球大范围的针旅游业的调研叫做旅游晴雨表2015年的期的调研结果，我想先跟大家分比较好的消息。在这个。

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旅行开和之前几年相比是增长还是下降?我们看到这个图表当中列出了很多国家的调研结果，绿色的回答我们愿意增加旅算的比重，而我看到2015年的调研当中会有超过40%的受访在来一年加己的旅游。我看到减少旅算的是俄罗希腊，加的是南非、美国和阿根廷中国是非“环保勇士”上，以及国五星级酒店的深耕发展上，都做了很探，甚至是了一些先河的。我有一点能够达成共识，那就悦集团能够在国大陆有这么好的发展，不金茂给凯悦集团提供的舞台，同样的，凯悦也因为有戴毅这样为首的团队，才给金茂带来了日后发展酒店的基和条件，因我非常感谢戴

会员分作为励。，酒店还积极参与一些环保活，，酒店业以来每年都参与地球小时熄灯活动，并号召住店人自愿加入，引和增强人的保意识针对呼和浩特市酒店行业经营淡旺季比较明显的具体情况，内蒙古巨华国际大酒店淡季时实楼层分区开放，同时配空调照明分区关，高能

刚谈到的丽卡尔顿，他的回头占比非常高，他做的很好的，包括他们用的和工具都非常好包前面两位张到的甲骨文的收，阿里巴巴的参股，其实未来我酒店来确实是非常严峻的一挑战。什么挑战呢?刚刚大都讲了，我预测在云计算条件下，来的会消失不知道今后会么样，

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直都懂，但是在善用之前我定知道那人的能力的高低和其优缺点，果你不了解那个人的优点、缺点，怎么能把他放在一对的岗位上呢?那将非常困难，甚至是点也不可能的，所以一定先了解那个人的优缺点，因为没有人的完美的，每个人都有缺点，我们从中怎么样可以取长补，把这个“环保勇士”，我在跟些员工聊天的时，发现在中国市场员工的流失率大概是百分之四五十，大家都这样，这流失率太高我有没有一方法以了解他的能?把他放在对的岗位上，而且在加以栽培培养培，他在岗位上每天都得来工作是高兴的，我今天来工作，这平台给我机会发挥。当你做到这

数据，但这些数据会不会形成数库那就另当别论，那么酒店哥哥如何应你这边的数?陈洁：先我跟大分我们新的数据。就47日一上班，我后台当天处理600订单，给到我酒店。当然这些单后成交的状况怎么样我不得而知，因为我酒店哥哥这个平台就是互联网平台，为

更高的平台上去比较他的服务质量在国市场，我们这个市场的相对来说力量相非常殊，国市场几乎占了世界的近一半，在中国这市场，竞争也就格外惨烈这就是为什么在这个地方，我的酒店和会有这样那样的摩擦和冲突，但无是么样的冲突，终会形成平衡点，我个人为，这平

相互拥抱、共生共长的新的发展模式。北和泰盛典酒店管理董事长赵晓川杨晓明：感谢赵，您为现在临一新的发展模式，也更大的机遇，我们有张礼军张谈下张礼军：我入时间并不长，就这个话，我也谈谈己的观点，我的点比较单，30年来说，我的感受有两，从卖“环保勇士”2000年的时，我为全国人民都在买彩电冰箱，那个时我做生意的话，定是做这，这会非常赚钱2006年的时，我们认识了潘石屹、王石，我们居然全国人民都识他们，因为全国人民都在买房子，所以谁做这生意谁就厉2008年的时，有一人叫李书福，他买了一汽车厂，让全国人

5管理工作法，并在此基上与件公司一起开发了套数字化管理系统。这套厨5管理系统,1指最小班组，就是将厨师班组划分到小，以灶为单位，明确每位厨师的工作职责，严格绩效考评。每位厨师不仅负责炒菜，还负责切菜与灶台生等，打荷的工作不再由专人负责2把菜品按小单位分份

“环保勇士”行业的中间链条越来越，资源和用户的沟通更加高效是大势趋，但完全消失的能不大旅游产业是非常分散的，酒店、汽车交通工具娱乐施等每品类的资源提供商都是零散的，因需要一强大的负责产品整合和设的运营方，而往这个角色由来演，平台不会直接参与供应商的产品的整

“环保勇士”师长提供相关的数据，厨师长能靠拍脑袋于，酒店财务部门上报给管理者的这部分报表数与实际会有出入潍坊东方大酒店总经理王笃芳说：在传统模式下，理厨房实是难，比菜量大小的题，几乎每个厨师的心情出菜度、菜品口味也不稳定，直接影响人的用体验山东旅游饭店协。